Les caves à vin frigo, aussi appelés CVR (Cave à Vin Réfrigérée) sont des frigos de plus ou moins grande taille, comportant des systèmes de rangements horizontaux pour le rangement de vos bouteilles favorites. Les caves frigos, sont composées de matériaux isolants, et sont conçues techniquement pour favoriser le vieillissement mais aussi la préservation du vin. Une vitre anti-UV est souvent présente, ainsi que des systèmes antichocs, et anti-vibrations.

Attention les CVR disposent d’un système de maintiens de la température, tant niveau refroidissement, avec une technologie avoisinant celle de la climatisation, et du réfrigérateur, qu’au niveau du réchauffement à l’aide d’une résistance chauffante. La cave frigo devra être placée dans un lieu de préférence plus chaud que la température nécessaire au fonctionnement, soit + de 18°C ou aux alentours de 15°C et plus.
La production du froid dans la cave se fait par changement d’état. C’est-à-dire que comme la clim, on transfert la chaleur entre zone froide et zone chaude, et inversement.

Au final, on compresse le gaz, puis on le détend, ce qui lui donne une température très basse. Précisons que la consommation électrique est faible, et fiable. Un inconvénient survient pourtant : Le bruit. En effet le système de compresseurs malgré les avancés technologiques est encore très bruyant. Pour palier à ce problème, il existe des groupes d’absorption qui sont complètement silencieux, mais plus exigeant en matière de consommation électrique. En bref, il existe plusieurs modèles selon les gammes, tout comme un réfrigérateur.